Orecchiette

Broccoli, Salsiccia

IDEA SEMPLICE PER PRANZO
Un piatto completo da leccarsi i baffi

Una delle cose che amo di più fare è cucinare per le persone a cui voglio bene, osservare il loro viso mentre assaggiano e mangiano con gusto è la mia più grande soddisfazione e mi riempie ogni volta di un'immensa gioia. Sentire il loro "che buono" ad ogni boccone è davvero emozionante ed è proprio quello che è successo con questo piatto: una ricetta facilissima, ricca di gusto, semplice ed economica. E poi, broccoli e salsiccia è un connubio perfetto a parer mio. Ora bando alle ciance...corriamo subito a prepararlo!  ♡



Puoi Vedere La Videoricetta Qui Sotto:

  • NOTE:  puoi realizzare questo piatto anche con il metodo tradizionale, sui fornelli, se in tal caso non dovessi avere il Bimby. Uscirà senz'altro ottimo anche così!
  • Se provi questa ricetta aspetto le foto e un tuo parere! Trovi tutti i modi per contattarmi giù, alla fine dell'articolo ;)


Ingredienti:

✔️ 650gr d'acqua
✔️ 100gr di vino bianco
✔️ 4 semi di finocchio (opzionale)
✔️ 400gr di cimette di broccoli
✔️ 320gr di pasta secca (orecchiette)
✔️ 400gr di salsiccia cruda senza pelle
✔️ 20gr di olio evo
✔️ 1 cucchiaino di sale
✔️ pepe nero in polvere q.b.
  • COTTURA:
✔️ Bimby Tm5 

Preparazione:

  • Laviamo i broccoli e le cimette le tagliamo a piccoli pezzi, in questo modo cuoceranno meglio.
  • Le inseriamo nel recipiente del varoma grande e mettiamo da una parte.


  • All'interno del boccale inseriamo l'acqua, il vino bianco e i semi di finocchio.
  • Portiamo ad ebollizione: 10 min. 100°, vel.1
  • Mentre il bimby è in funzione, dal foro del boccale aggiungiamo la salsiccia tagliata a pezzetti, il sale e l'olio evo.


  • Aggiungiamo anche le orecchiette (sempre dal foro). 
  • Posizioniamo il recipiente del varoma sopra e impostiamo 15 min. 100°, antiorario, vel. cucchiaio.
  •  NOTA: ho impostato 2 minuti in più perchè come ho inserito la pasta l'acqua è scesa a 75° per cui ci vuole più o meno quel tempo per riportarla a 100°.


  • Trascorso questo tempo scoliamo la pasta con la salsiccia, rimettiamo l'acqua dentro il boccale e facciamo proseguire la cottura dei broccoli al varoma per altri 7-8 minuti.
Et Voilà! Una bella spolverata di pepe nero e il nostro piatto è pronto per essere gustato. Si mangia con gli occhi. A me personalmente questo abbinamento piace troppo. E a voi? Spero tanto che questa mia proposta vi sia piaciuta e che la proverete! Vi mando un grosso bacione e un abbraccio. Ciaoooo


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