Torta Margherita

Senza Burro, Morbidissima

Ingredienti per la torta:

Ingredienti per la crema:

• ♨ COTTURA:

Preparazione:

• Iniziamo subito a preparare la crema, io la farò nel bimby ma volendo la potreste fare con il metodo tradizionale.
  
• Nel boccale aggiungiamo lo zucchero, lo zucchero al velo vanigliato, la farina, la scorza del limone grattugiata, chiudiamo e polverizziamo per 20 secondi a velocità 7. Riuniamo sul fondo con una spatolina e aggiungiamo il resto degli ingredienti, quindi, il latte intero e le due uova grandi intere, chiudiamo e cuociamo per 7 minuti a 90 gradi velocità 4. Una volta pronta la trasferiamo all'interno di un recipiente in vetro pirex e la copriamo con la pellicola a contatto con la superficie della crema. Facciamo freddare così.
• Ora all'interno di un'altra ciotola versiamo lo zucchero, sgusciamo le due uova grandi a temperatura ambiente, aggiungiamo il pizzico di sale e montiamo per almeno 5 minuti.
• Uniamo la scorza del limone grattugiata, mescoliamo ancora un pò e con le fruste in movimento uniamo a filo prima l'olio di semi di girasole e poi il latte.
  
• Setacciamo tutta la farina 00 e la fecola assieme e mescoliamo per qualche minuto ancora.

• In ultimo uniamo il lievito per dolci vanigliato anch'esso setacciato e i pistacchi a granella... mmmh che buoni! Mescoliamo bene.
• Prendiamo una tortiera rettangolare 25x18 o se preferite potreste anche utilizzarne una tonda da 24cm, ci versiamo metà del composto livellandolo e con l'aiuto di una sac a poche creiamo le losanghe di crema .

• Una volta completato tutto, versiamo sopra il restante impasto e faremo la stessa cosa, avendo cura di conservare un pò di crema per la fine della cottura.
• Inforniamo in forno già caldo a 170 gradi per 45 minuti circa.
  
• 5 minuti prima della fine riprendiamo la sac a poche, sfiliamo leggermente la leccarda del forno per avere lo spazio sufficiente e ripassiamo sopra le losanghe con la crema, così come vi sto mostrando in video qui: ( https://youtu.be/L0nWSIO-pIw ).
• Una volta terminato, proseguiamo la cottura per 5 minuti, ovviamente soltanto dopo aver fatto la verifica con lo stecchino.
• Pungete solo la superficie e fermatevi diciamo un pò prima della metà perchè essendo strapiena di crema lo stecchino potrebbe ingannarvi uscendo sempre "bagnato" appunto di crema.

• Ed eccola prontissima, la faremo freddare su una gratella, dopodichè aiutandoci con una paletta la estraiamo dalla teglia e la sistemiamo sul piatto da portata.
• Vi mostro subito il taglio.. quando è sofficiosa.

Metti Sempre il cuore

in ciò che fai ♡ ♡ ♡

Per restare sempre aggiornato sulle nuove ricette iscriviti gratuitamente alla Newsletter qui:

• https://t.me/camartamc

Riceverai una notifica ogni volta che caricherò un nuovo goloso articolo! :)

Ti Aspetto!