3 DOLCI RICETTE PER L'EPIFANIA sia senza glutine che light fit

6 Gennaio... il giorno dell'Epifania, dei cioccolatini e delle caramelle, delle calze della Befana riempite di ogni ben di Dio... Oggi quindi, per l'occasione ho deciso di raccogliere per voi, in un unico articolo ben tre tipi di biscotti super deliziosi da regalare ai vostri bimbi ma che faranno felici anche gli adulti: i deliziosi biscottini TOGO fatti in casa e senza glutine, ricoperti di tanto buon cioccolato, i famosissimi ROLLINI: quei deliziosi biscottini alla panna e cacao della Pavesi e le strepitose Candy Canes, Stelline e Girelle SENZA UOVA, SENZA BURRO, SENZA LATTE .

Se per caso volessi fare qualche sostituzione con un ingrediente al posto di un altro, lo potrai fare prestando comunque attenzione alla consistenza di ogni singolo impasto e regolandoti tu con le dosi ad esempio della farina di diverso tipo. Ma sono sicurissima non avrai difficoltà nel farlo.

Ti innamorerai di questi dolci... parola di Mami. (˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧

E ora... corriamo in cucina per scoprire come si fanno...❤️️

1. RICETTA VINTAGE: I ROLLINI PAVESI HOMEMADE | BISCOTTI PANNA E CACAO FATTI IN CASA :

❤ Ti voglio proporre una ricetta dei vecchi tempi! Te li ricordi i famosissimi rollini? Quei deliziosi biscottini alla panna e cacao della Pavesi, dalla forma cilindrica che assieme alle gocciole erano i biscotti più acquistati del periodo! Spero tanto che questa ricetta piaccia anche a te, e ti straconsiglio assolutamente di provarla! Buona Giornata e buona Visione! ❤

INGREDIENTI per la frolla al cacao :

✔ 200gr di farina 00

✔ 2 cucchiai di cacao amaro

✔ 40gr di fecola di patate

✔ 110gr di burro

✔ 1 uovo

✔ 1 cucchiaino di lievito

✔ 40gr di nocciole pelate da tritare

✔ 100gr di zucchero

INGREDIENTI per la frolla alla panna :

✔ 250gr di farina 00

✔ 20gr di fecola di patate

✔ 70gr di panna fresca

✔ 60gr di burro

✔ qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

✔ 1 uovo

✔ 100gr di zucchero

✔ 1 cucchiaino di lievito per dolci

NOTE:

Prepararli è molto semplice e lo potrai constatare anche tu... anche se la lista degli ingredienti sembra un pò lunghetta... ❤
L'unica accortezza sarà prestare attenzione alla fase di "arrotolamento" per ottenere proprio quell'effetto del biscottino chiaro centrale.
Potresti anche realizzare un unico rotolo di frolla o una bella crostata bicolor per i tuoi bimbi.
Nel video potrai osservare bene tutti i passaggi e seguire gli altri miei consigli.

2. I TOGO SENZA GLUTINE FATTI IN CASA-HOMEMADE GLUTEN FREE | RICETTA GOLOSA IDEA REGALO PER L'EPIFANIA
❤ Ecco una ricetta adatta alla festa dell'epifania: i deliziosi biscottini TOGO fatti in casa e senza glutine, ricoperti di tanto buon cioccolato che faranno impazzire sia grandi che piccini! Idea regalo da inserire all'interno delle calze della befana!!! Buona giornata e buona Visione!

INGREDIENTI 45/50 biscotti:

✔ 85gr di farina di grano saraceno

✔ 85gr di farina di riso

✔ 85gr di fecola di patate

✔ 90gr di zucchero semolato

✔ 95gr di burro

✔ 1 cucchiaino di lievito per dolci

✔ 1 bustina di vanillina

✔ 1 uovo

✔ 400gr di cioccolato (latte, fondente o bianco o un mix tra questi)

NOTE:

Non so te, ma io amo alla follia tutti i biscotti ricoperti di cioccolato... e questi in particolar modo mi fanno e mi hanno fatto sempre impazzire fin da piccola... sono sicura che anche tu ne assaporerai tutta la loro bontà. ❤
Volendo potresti realizzare i togo anche nella loro versione originale: utilizzando ad esempio: 170 gr di farina "00" e 85 gr di fecola di patate. Buonissimi ovviamente anche così!
Per la glassatura, sulla lista degli ingredienti ti ho già dato un suggerimento riguardante appunto al mix di cioccolati che potresti utilizzare.
Io ho scelto anche la farina di grano saraceno che gli conferisce un gusto veramente straordinario e particolare ma volendo potresti sostituirla pure con un altro tipo di farina senza glutine (se vuoi procedere con l'impasto per celiaci).
Nel video potrai osservare bene tutti i passaggi e seguire gli altri miei consigli.

3. CANDY CANES COOKIES BICOLOR, 3 IDEE LIGHT FIT DI BISCOTTI VEGANI INTEGRALI - Ricetta Per L'EPIFANIA :

❤ Candy Canes, Stelline e Girelle SENZA UOVA, SENZA BURRO, SENZA LATTE ma con tanto gusto...questi biscottini vegan bicolor sono irresistibili, perfetti come idea regalo da inserire all'interno delle calze della befana magari con l'aggiunta di qualche marshmellow o qualche caramella. Sono light , friabilissimi, davvero super leggeri ma allo stesso tempo molto golosi... si sente tanto il buon sapore della farina integrale e anche quello del limone e dell'arancio... incredibile la loro consistenza, sembra che non gli manchi nulla... Spero tanto che questa ricetta vi piaccia e che li proverete anche voi per regalarli ai vostri bimbi ^_^ ! Buona visione!

INGREDIENTI per la frolla bianca:

✔ 250 gr di farina integrale

✔ 120 gr di zucchero di canna

✔ 35 gr di olio d'oliva delicato

✔ 60 gr d'acqua

✔ scorza di mezzo limone bio

✔ scorza di mezza arancia bio

✔ 6 gr di lievito vanigliato

INGREDIENTI per la frolla al cacao:
✔ 220 gr di farina integrale
✔ 30 gr di cacao amaro in polvere
✔ 140 gr di zucchero di canna
✔ 35 gr di olio d'oliva delicato
✔ 60 gr d'acqua
✔ la scorza di mezzo limone bio
✔ la scorza di mezza arancia bio
✔ 6 gr di lievito vanigliato

NOTE:

Con il cacao avrai visto che esistono tantissime ricette e infiniti modi di utilizzarlo sia nei biscotti che nelle torte e anche nei dolci al cucchiaio... ma ti posso garantire che se proverai questi biscottini integrali vorrai fare soltanto questi essendo così profumati e leggeri. ❤
Se non ti dovesse piacere la farina integrale (o non dovessi averla in casa in quel momento) potrai sostituirla con la farina d'avena o comunque con la farina che possiedi in quel momento (anche se non è light).
Con le dosi che ti ho dato potrai fare ben 3 tipi diversi di biscotti (poi libero spazio alla tua fantasia).
Come decorazione finale potresti utilizzare anche la ghiaccia reale.
Nel video potrai osservare bene tutti i passaggi e seguire gli altri miei consigli.

Così colorati sono tutti ottimi come idea regalo.... non trovi?

E SE TI DICESSI CHE C'E' UN'ALTRA RICETTA super originale di cui non potrai più fare a meno? ;) Un dolce geniale: LA TORTA DEI RE E DELLA BEFANA - Torta Pasticcina con Crema Frangipane Alle Mandorle, a forma di calza senza stampo...

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