Melanzane Morbidissime

Farcite

TUTTO A CRUDO
RIPIENE DI PROVOLA E PROSCIUTTO
Un Ottimo Salva Pranzo o Salva Cena

Semplici e veloci poichè prepareremo tutto a crudo e poi dritte in forno a cuocere: ecco una ricetta veramente sfiziosa a base di melanzane, un piatto unico completo che vi conquisterà all'istante e personalizzabile in tanti modi diversi, secondo i vostri gusti. Non so voi, ma io in questo periodo sto letteralmente facendo la cura di zucchine, melanzane e pomodori :)... durante il periodo estivo sono d'obbligo a casa mia e bisogna approfittarne quando le troviamo belle fresche di orto. Siete d'accordo con me?  Non ci resta altro da fare che correre in cucina per scoprire come si fanno...♡



Puoi Vedere La Videoricetta Qui Sotto:

  • NOTE: realizzarle è semplicissimo e volendo le potresti farcire con quello che più ti piace: tonno, pomodoro, oppure salmone e ricotta...ecc...
  • Si possono tranquillamente gustare fredde e quindi sono perfette da portare appresso al mare o in montagna. ;)
  • Nel video troverai altre tre ricette con le melanzane. Quale ti ispira di più?

  • Se provi questa ricetta aspetto le foto e un tuo parere! Trovi tutti i modi per contattarmi giù, alla fine dell'articolo ;)

Ingredienti:

✔️ 3 melanzane viola
✔️ olio evo q.b. + uno spicchio d'aglio
✔️ prosciutto cotto e provola q.b.
✔️ sale a piacere
✔️ qualche fetta di provola
✔️ formaggio grattugiato
  • COTTURA:
✔️ nel mio forno a gas: 45 minuti a 200°

Preparazione:

  • Ci occorreranno 3 melanzane medie che dovremo dividere a metà, ovviamente dopo averle lavate e asciugate per bene.

  • Prima di fare quest'operazione con tutte quante ci prepariamo vicino una tazzina con dell'olio evo e uno spicchio d'aglio dentro in modo tale che si insaporisca per bene.

  • Su ogni metà di melanzana pratichiamo dei tagli verticali andando in fondo con la lama del coltello senza però ovviamente bucare la buccia. Ci dovremo fermare poco prima.

  • Dovremo in poche parole creare "le tasche" chiamiamole così, dove inserire la farcitura scelta.



  • Con l'olio aromatizzato all'aglio e un pennellino cospargeremo tutta la superficie di ognuna... avendo cura di ungere bene tra uno spazio e l'altro.
  • Così come mostrato in video:


  • Riempiamo "come se non ci fosse un domani" ogni tasca di ogni melanzana, e allargando bene con le dita alterniamo il prosciutto cotto alla provola.
  • Se non vi dovesse piacere questo abbinamento potreste utilizzare dello speck o pancetta e un altro tipo di formaggio a vostra scelta... l'importante che le fette siano sottili, in questo modo non farete fatica a farcele stare dentro le tasche.
  • Eccole tutte pronte... non sono invitanti?
  • Saliamo a piacere e inforniamo finchè pungendole con la forchetta non saranno morbide.
  • Nel mio forno a gas ci son voluti 45 minuti a 200°, ma questo dipende sia dalla qualità che dalla grandezza della melanzane e sia dal vostro tipo di forno. Di sicuro in quelli elettrici cuociono prima.


  • Trascorso questo tempo sopra ognuna disponiamo delle fette di provola, del formaggio grattugiato e facciamo gratinare con il grill per 5 minuti: in modo tale che si formi la bella crosticina.

Prontissime!!! Gustose, profumate e un ottimo pasto completo da servire a pranzo o a cena. Ho voluto abbellire la superficie aggiungendo qualche fogliolina di basilico e ora come si fredderanno le mangerò in un sol boccone. ;) Le amo troppo fatte così! Spero tanto che questa ricetta vi sia piaciuta! Vi mando un grosso bacione e un abbraccio. Ciaoooo


Metti Sempre il cuore

in ciò che fai ♡ ♡ ♡


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FAGOTTINI DI ZUCCHINE per leggere la ricetta clicca sull'immagine

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