Patate e Favette
La ricetta che vi propongo oggi è uno dei tanti cavalli di battaglia di mia mamma. Con i piatti salati lei è imbattibile, e questo contorno vegetariano patate e favette è uno di quei piatti che ha sempre preparato fin da quando ero piccola e che ho sempre adorato. Allora le ho chiesto se avesse voglia di condividerlo con voi in un video. Realizzarlo è davvero semplicissimo e sono sicura che se lo proverete diventerà il vostro contorno preferito dalla sua bontà e cremosità!
Ecco la videoricetta, qui:
Quanto è bello condividere una passione con qualcuno che ami. Io e la mia mamma ci siamo divertite tantissimo in cucina a preparare questo piatto super gustoso. Provatelo e non ve ne pentirete ;)
Ingredienti per 5 persone:
- 5 patate (circa 700 gr in tutto)
- 700 gr di favette già pulite
- cipolla
- olio evo
- sale
- circa 3 tazze di acqua tiepida o brodo
Preparazione:
Sul tavolo ci prepariamo la cipolla tagliata a lunette, le favette già pulite e peliamo le patate che poi taglieremo a cubetti. Prendiamo un tegame in acciaio a triplo fondo, versiamo un pò d'olio evo e la cipolla. Facciamo imbiondire per circa 3 minuti a fiamma media, poi verseremo le patate, le faremo soffriggere così per 5 minuti e trascorso questo tempo aggiungeremo le favette. Abbassiamo la fiamma, diamo una bella mescolata e aggiustiamo di sale a piacere. Facciamo cuocere così per altri 10 minuti. Trascorso questo tempo aggiungeremo 3 tazze d'acqua tiepida, sostituibili benissimo con del brodo vegetale, in modo da ricoprire tutto quanto. Mettiamo il coperchio e facciamo cuocere per altri 15 minuti a fiamma bassa. Dopo questo tempo completeremo la cottura senza il coperchio finchè non avranno assorbito tutta l'acqua. Si dovrà formare una cremina. Dopodichè possiamo impiattare e il nostro buonissimo contorno sarà pronto per essere gustato. Ognuno di voi lo potrà personalizzare come più gli piace.
- CONSIGLIO: abbina questo piatto agli ossibuchi di vitello cotti in pentola a pressione e sentirai quanto si sposa benissimo il tutto ;) Trovi la videoricetta completa qui: https://youtu.be/wZVbIn70XFo . Vi abbraccio forte forte e vi rimando alle prossime ricette. Ciaooo :)
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