Melanzane Morbidissime

Farcite

TUTTO A CRUDO
RIPIENE DI PROVOLA E PROSCIUTTO

Semplici e veloci poichè prepareremo tutto a crudo e poi dritte in forno a cuocere: ecco una ricetta veramente sfiziosa a base di melanzane, un piatto unico completo che vi conquisterà all'istante e personalizzabile in tanti modi diversi, secondo i vostri gusti. Non so voi, ma io in questo periodo sto letteralmente facendo la cura di zucchine, melanzane e pomodori :)... durante il periodo estivo sono d'obbligo a casa mia e bisogna approfittarne quando le troviamo belle fresche di orto. Siete d'accordo con me? Non ci resta altro da fare che correre in cucina per scoprire come si fanno...♡

Un Ottimo Salva Pranzo o Salva Cena

Puoi Vedere La Videoricetta Qui Sotto:

NOTE: realizzarle è semplicissimo e volendo le potresti farcire con quello che più ti piace: tonno, pomodoro, oppure salmone e ricotta...ecc...
Si possono tranquillamente gustare fredde e quindi sono perfette da portare appresso al mare o in montagna. ;)
Nel video troverai altre tre ricette con le melanzane. Quale ti ispira di più?

Se provi questa ricetta aspetto le foto e un tuo parere! Trovi tutti i modi per contattarmi giù, alla fine dell'articolo ;)

Ingredienti:

✔️ 3 melanzane viola

✔️ olio evo q.b. + uno spicchio d'aglio

✔️ prosciutto cotto e provola q.b.

✔️ sale a piacere

✔️ qualche fetta di provola

✔️ formaggio grattugiato

♨ COTTURA:

✔️ nel mio forno a gas: 45 minuti a 200°

Preparazione:

Ci occorreranno 3 melanzane medie che dovremo dividere a metà, ovviamente dopo averle lavate e asciugate per bene.
Prima di fare quest'operazione con tutte quante ci prepariamo vicino una tazzina con dell'olio evo e uno spicchio d'aglio dentro in modo tale che si insaporisca per bene.
Su ogni metà di melanzana pratichiamo dei tagli verticali andando in fondo con la lama del coltello senza però ovviamente bucare la buccia. Ci dovremo fermare poco prima.
Dovremo in poche parole creare "le tasche" chiamiamole così, dove inserire la farcitura scelta.

Con l'olio aromatizzato all'aglio e un pennellino cospargeremo tutta la superficie di ognuna... avendo cura di ungere bene tra uno spazio e l'altro.
Così come mostrato in video:

Qui: https://youtu.be/RAsK0JB95Tg

Riempiamo "come se non ci fosse un domani" ogni tasca di ogni melanzana, e allargando bene con le dita alterniamo il prosciutto cotto alla provola.
Se non vi dovesse piacere questo abbinamento potreste utilizzare dello speck o pancetta e un altro tipo di formaggio a vostra scelta... l'importante che le fette siano sottili, in questo modo non farete fatica a farcele stare dentro le tasche.
Eccole tutte pronte... non sono invitanti?
Saliamo a piacere e inforniamo finchè pungendole con la forchetta non saranno morbide.
Nel mio forno a gas ci son voluti 45 minuti a 200°, ma questo dipende sia dalla qualità che dalla grandezza della melanzane e sia dal vostro tipo di forno. Di sicuro in quelli elettrici cuociono prima.

Trascorso questo tempo sopra ognuna disponiamo delle fette di provola, del formaggio grattugiato e facciamo gratinare con il grill per 5 minuti: in modo tale che si formi la bella crosticina.

Prontissime!!! Gustose, profumate e un ottimo pasto completo da servire a pranzo o a cena. Ho voluto abbellire la superficie aggiungendo qualche fogliolina di basilico e ora come si fredderanno le mangerò in un sol boccone. ;) Le amo troppo fatte così! Spero tanto che questa ricetta vi sia piaciuta! Vi mando un grosso bacione e un abbraccio. Ciaoooo ♥

Metti Sempre il cuore

in ciò che fai ♡ ♡ ♡

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