Le ricette di Mami

Torta Sogno di Sardegna

Un Dolce Speciale e Unico Con i Profumi e i Sapori Tipici Dei Dolci Sardi.

❤️ è con grande onore e orgoglio che vi voglio far conoscere la mia MAGNIFICA Torta “SOGNO DI SARDEGNA”. Nata dal desiderio di creare qualcosa che mi rappresentasse: essendo io così legata alla mia terra ho dato vita ad un dolce che contiene al suo interno i profumi e i sapori tipici dei dolci sardi ossia: le mandorle, la ricotta di pecora, lo zafferano, la scorza di arance e limoni, bacche di mirto e liquore puro di mirto, molto popolare in Sardegna. Sono troppo felice del risultato finale perchè è venuto tutto molto particolare ma allo stesso tempo equilibrato quindi nessun sapore ha prevalso sull'altro. Talmente Soffice che si scioglie in bocca, talmente buona e speciale che non smetteresti più di mangiarla, talmente bella che la vorresti conservare così!

Elegante, Profumata, Morbidissima

Puoi Vedere LaVideoricetta Qui:

Ingredienti:

✔️250 gr di zucchero

✔️ 7 uova grandi a temperatura ambiente

✔️ 200 gr di farina di mandorle

✔️ 50 gr di farina “00”

✔️ 75 gr di fecola di patate

✔️ la Scorza di un limone

✔️ la Scorza di un’arancia

✔️ 1 cucchiaino di lievito vanigliato

✔️ una bustina di vanillina

✔️ 2 cucchiai di mirto

PER LA CREMA ALLA RICOTTA:

✔️ 620 gr di ricotta di pecora (asciutta)

✔️ 160 gr di zucchero

✔️1 bustina di zafferano

✔️ 1 cucchiaino di latte tiepido

PER LA BAGNA:

✔️ 300 gr d’acqua

✔️ scorze intere di mezzo limone e mezza arancia

✔️ 2 cucchiai colmi di zucchero

✔️ 4 cucchiai colmi di mirto

PER LE DECORAZIONI:

✔️ 3 confezioni di panna (totale 750 gr) da zuccherare a piacere

✔️ granella di nocciole e mandorle

✔️ bacche di mirto

✔️ foglioline di menta

✔️ scorzette di limone e arancia

Pan Di Spagna Alto e Soffice

Diviso In 3 Parti e Farcito

Inizia a Prendere Forma

Perfetta Per i Miei 34 Anni

Una Torta Di Compleanno Degna Di Nota

Felice Come Una Bimba

Procedimento:

Per vedere tutta la preparazione della mia "Sogno Di Sardegna" vi consiglio di guardare il videotutorial che vi ho lasciato su. Visto che è un procedimento un pò lunghetto...ma niente paura! Seguite tutti i passaggi e riuscirete a realizzare anche voi una torta "da sogno". Parola di Mami ;) Vi abbraccio forte forte e vi rimando alle prossime ricette! Ciaooo ❤

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