Orecchiette

Broccoli, Salsiccia

IDEA SEMPLICE PER PRANZO

Una delle cose che amo di più fare è cucinare per le persone a cui voglio bene, osservare il loro viso mentre assaggiano e mangiano con gusto è la mia più grande soddisfazione e mi riempie ogni volta di un'immensa gioia. Sentire il loro "che buono" ad ogni boccone è davvero emozionante ed è proprio quello che è successo con questo piatto: una ricetta facilissima, ricca di gusto, semplice ed economica. E poi, broccoli e salsiccia è un connubio perfetto a parer mio. Ora bando alle ciance...corriamo subito a prepararlo! ♡

Un piatto completo da leccarsi i baffi

Puoi Vedere La Videoricetta Qui Sotto:

NOTE: puoi realizzare questo piatto anche con il metodo tradizionale, sui fornelli, se in tal caso non dovessi avere il Bimby. Uscirà senz'altro ottimo anche così!
Se provi questa ricetta aspetto le foto e un tuo parere! Trovi tutti i modi per contattarmi giù, alla fine dell'articolo ;)

Ingredienti:

✔️ 650gr d'acqua

✔️ 100gr di vino bianco

✔️ 4 semi di finocchio (opzionale)

✔️ 400gr di cimette di broccoli

✔️ 320gr di pasta secca (orecchiette)

✔️ 400gr di salsiccia cruda senza pelle

✔️ 20gr di olio evo

✔️ 1 cucchiaino di sale

✔️ pepe nero in polvere q.b.

♨ COTTURA:

✔️ Bimby Tm5

Preparazione:

Laviamo i broccoli e le cimette le tagliamo a piccoli pezzi, in questo modo cuoceranno meglio.
Le inseriamo nel recipiente del varoma grande e mettiamo da una parte.

All'interno del boccale inseriamo l'acqua, il vino bianco e i semi di finocchio.
Portiamo ad ebollizione: 10 min. 100°, vel.1
Mentre il bimby è in funzione, dal foro del boccale aggiungiamo la salsiccia tagliata a pezzetti, il sale e l'olio evo.

Aggiungiamo anche le orecchiette (sempre dal foro).
Posizioniamo il recipiente del varoma sopra e impostiamo 15 min. 100°, antiorario, vel. cucchiaio.
NOTA: ho impostato 2 minuti in più perchè come ho inserito la pasta l'acqua è scesa a 75° per cui ci vuole più o meno quel tempo per riportarla a 100°.

Trascorso questo tempo scoliamo la pasta con la salsiccia, rimettiamo l'acqua dentro il boccale e facciamo proseguire la cottura dei broccoli al varoma per altri 7-8 minuti.

Et Voilà! Una bella spolverata di pepe nero e il nostro piatto è pronto per essere gustato. Si mangia con gli occhi. A me personalmente questo abbinamento piace troppo. E a voi? Spero tanto che questa mia proposta vi sia piaciuta e che la proverete! Vi mando un grosso bacione e un abbraccio. Ciaoooo ♥

Metti Sempre il cuore

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