Ciambellone Di Ricotta, Albumi e Cioccolato

Con Mandorle e Nocciole

♥ Ciao a tutti amici! Oggi realizzeremo assieme un ciambellone ultra soffice e ultra buono: alla ricotta, cioccolato e albumi con tanta buona farina di nocciole e mandorle. Una sorta di ciambella rustica perfetta per la colazione e davvero semplicissima da fare!La proverete? ♥GUARDA ANCHE SU INSTAGRAM : https://www.instagram.com/p/B9eJI9bFqSx/?utm_source=ig_web_copy_link

Puoi vedere la videoricetta qui:

Ingredienti:

✔️ 230 gr di albumi a temperatura ambiente (circa 6 uova grandi)

✔️ 1 pizzico di sale

✔️ 50 gr di mandorle e 50 gr di nocciole (tritare)

✔️ 100 gr di farina 00

✔️ 200 gr di zucchero

✔️ 1 bustina di lievito vanigliato

✔️ 40 gr di olio di semi di girasole

✔️ 100 gr di cioccolato fondente

✔️ 50 gr di latte

✔️ 200 gr di ricotta di pecora

✔️ granella di mandorle/nocciole, mandorle intere, 2-3 boeri alle nocciole

Procedimento:

Inizieremo a sciogliere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti all'interno del latte caldo. Quanto inizierà a sciogliersi spegniamo e continuiamo a mescolare per qualche minuto. Mettiamo da una parte così si intiepidisce. Nel frattempo in un'altra terrina separiamo i tuorli dagli albumi... (stavolta non avevo il brick di albumi pastorizzati e quindi ho utilizzato uova intere). Anche se i tuorli ora non ci occorreranno però magari li potreste utilizzare in seguito per fare delle crostate o una crema pasticcera.

In un'altra ciotola versiamo il cioccolato fuso ormai tiepido, la ricotta di pecora, l'olio di semi di girasole e gran parte dello zucchero previsto per questa ricetta. Diciamo, conservatene giusto 2 cucchiai per gli albumi per dopo. Mescoliamo bene con una spatolina.

Ora agli albumi aggiungiamo un pizzico di sale e montiamo a neve fermissima, quando si starà formando la schiumetta allora inizieremo a versare piano piano lo zucchero che abbiamo tenuto da parte.

Al composto con il cioccolato aggiungeremo le nocciole e le mandorle che ho ridotto a farina (con il bimby, altrimenti un tritatutto) e mescoliamo bene. Ora alterniamo gli albumi alla farina setacciata.. (così come vi sto mostrando in video: https://youtu.be/oKPIvjEJnT0 ) li uniremo in questo modo piano piano e mescoleremo delicatamente dal basso verso l'alto. Ora aggiungiamo anche la bustina di lievito per dolci sempre setacciata e continuiamo ad amalgamare. Accendiamo il forno e lo facciamo preriscaldare a 180°. Ungiamo con poco olio e infariniamo uno stampo a ciambella di 26cm di diametro e sul fondo andremo a sistemare dei pezzetti di cioccolatini boero alla nocciola, tagliati a pezzetti, e delle mandorle...giusto per conferire poi alla torta successivamente capovolta un aspetto un po' più rustico. Ci versiamo dentro il composto, lo livelliamo e inforniamo a 180° per 45 minuti circa.

Mi raccomando

Fate sempre la prova stecchino. Una volta cotta lasceremo la ciambella dentro il forno spento con lo sportello semi-aperto per 5 minuti. La faremo freddare bene e poi la capovolgeremo su un piatto. Attenzione a come la maneggiate perchè è talmente morbida e soffice che potrebbe sbriciolarsi un po'... ma niente paura... anche se dovesse restare qualche pezzetto sul fondo della tortiera lo recuperiamo con una spatola e sistemiamo la superficie con alcune decorazioni per renderla più bella.

Ecco ad esempio della granella di nocciole tutto attorno. Ormai mi sono fissata con i dolci realizzati solo con gli albumi... risultano veramente soffici come delle nuvolette. ;) Delizioso poi il sapore del cioccolato fondente fuso in abbinamento alla ricotta e farina di mandorle e nocciole... mmmh! Provatela e poi mi direte, finirà in un lampo. Spero tanto che questa mia idea vi sia piaciuta. Vi abbraccio forte forte e vi rimando alle prossime ricette. Ciaooo! :)

QUI GIU' TI LASCIO UN VIDEO SPECIALE... SE TI FA PIACERE GUARDALO... :)

Guarda anche questo ciambellone:

Cerca la tua ricetta preferita:

Ricerca nel Blog

CERCA I POST

Qui giù troverai
tutti gli altri articoli:

Ricette Per Pasqua e Pasquetta, homemade, food, dolci-sardi, recipes, fatto-in-casa, cucinare, easter, cooking, tasty, ricette-per-pasqua, recipes-for-easter,

PESCHINE SARDE con la marmellata Morbidissime

2025-04-18 23:12

Ricetta SENZA OLIO, SENZA BURRO E SENZA LIEVITO...scoprila cliccando sulla foto e poi sul link...

Ricette Per Carnevale, homemade, how-to-make, food, sardegna, recipes, fatto-in-casa, cucinare, yummy, cooking, le-ricette-di-mami, cagliari, camartamc, carnevale, mami-cabras, popular, viral, squid-game,

FRITTELLE DELLA NONNA AL CUCCHIAIO in 5 minuti - Nuvolette Sofficissime al limone per Carnevale

2025-02-06 16:39

Attenzione perchè creano dipendenza ♡ così buone e soffici che le vorrai fare sempre ♡...SCOPRI LA RICETTA CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK...

Ricette Della Sardegna, ricette, dolci, homemade, dolci-sardi, ricette-sarde, recipes, cucinare, le-ricette-di-mami, tasty, halloween, camartamc, sweet, mami-cabras, fattoincasa,

PABASSINOS DI CUGLIERI Le Bananine Sarde Morbidissime Ricetta per Ognissanti

2024-10-15 18:07

♥ Eccomi di ritorno con una ricetta sarda strepitosa: le famosissime pabassinas di Cuglieri a forma di banane... Scopri la ricetta cliccando sull'immagine e p

Ricette Della Sardegna, homemade, how-to-make, food, sardinia, dolci-sardi, ricette-sarde, recipes, fatto-in-casa, cucinare, cooking, le-ricette-di-mami, camartamc, tradizioni, mami-cabras, italia, fyp, diy,

STRUDEL "PARDULINO" frolla sarda morbidissima, delizioso ripieno al gusto pardulas

2024-08-29 16:21

Tutti ti chiederanno questo dolce sardo... SCOPRI LA RICETTA CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK...

Ricette Della Sardegna, ricette, homemade, how-to-make, food, sardegna, sardinia, dolci-sardi, ricette-sarde, recipes, fatto-in-casa, cucinare, biscotti, cooking, le-ricette-di-mami, lericettedimami, summer, estate, fyp, mare, biscuit,

I CANESTRELLI DI CARLOFORTE Dolci tabarkini morbidissimi Ricetta sarda per Ferragosto

2024-08-07 10:23

♥ Ecco dei dolcetti tradizionali tipici della Sardegna... SCOPRI LA RICETTA CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK...

RICETTE PER L'ESTATE, how-to-make, food, recipes, fatto-in-casa, ricette-estive, yummy, le-ricette-di-mami, tasty, summer, estate, dolci-al-caffe, coffee, ice-cream, gelato, ricette-con-il-caffe,

Crema Di Caffè Geniale, pronta in pochi minuti

2024-07-21 13:11

Attenzione perchè crea dipendenza ♡ così buona e cremosa che la vorrai fare sempre ♡...SCOPRI LA RICETTA CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK...

Ricette Salate - Primi Piatti, homemade, food, ricette-facili, recipes, fatto-in-casa, easy, cucinare, primi-piatti, le-ricette-di-mami, piatti-italiani, cucina-italiana, napoli, ricette-napoletane,

Quando ho POCO TEMPO faccio LA PASTA ALLO SCARPARIELLO e tutti restano senza parole

2024-07-06 23:04

Pochi ingredienti, zero stress, tanto gusto e tanto amore, per un pranzo pronto in pochissimo tempo, per quando si desidera qualcosa di delizioso.♡ SCOPRI LA

Ricette Della Sardegna, ricette, homemade, how-to-make, food, ricette-sarde, recipes, fatto-in-casa, cucinare, cooking, le-ricette-di-mami, tasty, camartamc, tutorial, ricette-salate, lievitati, mami-cabras, cucino-per-te, fyp,

CULURGIONES PRENUS - Danubio Sardo Morbidissimo: Simil a "Sa Coccoi Prena"

2024-04-28 11:49

♥ Ecco una ricetta tradizionale tipica della Sardegna, nata un pò così per caso, quindi personalizzata da me e di cui ne vado molto fiera... SCOPRI LA RICET

Ricette Per Pasqua e Pasquetta, homemade, how-to-make, sardegna, sardinia, dolci-sardi, ricette-sarde, recipes, fatto-in-casa, cucinare, le-ricette-di-mami, cagliari, mami-cabras, ricette-della-sardegna, ricetta-del-giorno,

PISTOCCHEDDUS DE CAPPA morbidissimi - RICETTA sarda

2024-04-13 18:20

❤︎ i pistoccheddus de cappa sono dolci sardi morbidissimi, profumatissimi e unici... SCOPRI LA RICETTA CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK...

Ricette Per Carnevale, ricette, homemade, food, dolci-sardi, ricette-sarde, recipes, fatto-in-casa, cucinare, cooking, le-ricette-di-mami, frittelle, camartamc, carnival, carnevale, dolci-per-carnevale, fritti, mami-cabras, castagnole, cibo, bomboloni,

FRITTELLE DI RICOTTA ALLA SARDA Morbidissime - Brugnolusu De Arrescottu

2024-01-27 18:08

Una tira l'altra e sono semplicissime e velocissime da fare... SCOPRI LA RICETTA CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK...

Ricette Per Carnevale, ricette, dolci, brioches, homemade, how-to-make, food, fatto-in-casa, cucinare, crema-pasticcera, cooking, le-ricette-di-mami, frittelle, mangiare, camartamc, cook, carnival, carnevale, mami-cabras, dolci-fritti, bombe, bomboloni,

BOMBOLONI ALLA CREMA Sofficissimi BOMBE SARDE RIPIENE DI CREMA PASTICCERA

2024-01-12 18:03

♡ Una vera poesia sia per occhi che per palato. Deliziose brioches fritte sofficissime e strapiene di crema che vi conquisteranno... SCOPRI LA RICETTA CLICCAN

Ricette Per Natale e Capodanno, ricette, dolci, christmas, homemade, how-to-make, food, recipes, fatto-in-casa, biscotti, le-ricette-di-mami, cookies, camartamc, mami-cabras, fit, diet, light, epifania, befana, 2024, nuovo-anno, buon-anno, happy-new-year, cacao,

Tre Ricette per la festa dell'Epifania Perfette come idea regalo per grandi e piccini

2024-01-04 08:47

Una raccolta in un unico articolo di ben tre tipi di biscotti super deliziosi da regalare ai vostri bimbi ma che faranno felici anche gli adulti... SCOPRI LE RI

Ricette Light Dietetiche Sane, food, fatto-in-casa, le-ricette-di-mami, fit, dieta, fat, zero-grassi, fitness, sport, ricette-dietetiche, pre-e-post-workout, light, sano, genuino, dorayaki, muffins, torta-di-mele, dolci-con-le-mele, breakfast, torta-di-ricotta, torta-di-albumi,

Tre Ricette Light Fit Per Colazione

2023-11-09 16:29

Perfette per gli sportivi e per chi è a dieta...SCOPRILE CLICCANDO SULL'IMMAGINE E POI SUL LINK...

Ricette Per Halloween e con La Zucca, dolci, torte, food, fatto-in-casa, cucinare, ricette-tradizionali, biscotti, le-ricette-di-mami, cookies, halloween, camartamc, ognissanti, italia,

IL PAN DEI MORTI - Dolce speziato, tipico Lombardo

2023-10-28 17:56

Una ricetta tipica lombarda che viene preparata sempre per festeggiare il primo e il due novembre. SCOPRILA CLICCANDO SULL'IMMAGINE E POI SUL LINK...

Ricette Della Sardegna, homemade, food, dolci-sardi, ricette-sarde, fatto-in-casa, le-ricette-di-mami, halloween, ognissanti, 31-ottobre, tasting,

OSSUS DE MORTU: OSSA DI MORTO Senza Lievito e Senza Farina

2023-10-24 17:52

Ricetta Sarda Per Ognissanti... Facilissima. SCOPRILA CLICCANDO SULL'IMMAGINE E POI SUL LINK...

Ricette Della Sardegna, homemade, how-to-make, food, dolci-sardi, ricette-sarde, fatto-in-casa, cucinare, ricette-tradizionali, le-ricette-di-mami, dolci-della-sardegna, torta-di-sapa, pane-saba, pabassinas,

3 Ricette Sarde Con La Sapa

2023-10-07 17:00

Perfette per la festività di Ognissanti. Profumeranno tutta la casa. SCOPRI LE RICETTE CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK...

Ricette Light Dietetiche Sane, ricette, colazione, homemade, food, fatto-in-casa, le-ricette-di-mami, fit, post-workout, sane, mangiare-bene, cucinare-sano, dieta, diet, rotolo-camillo, omelette-proteica, pranzo, cena, hamburger-di-pollo-e-zucchine,

3 Ricette Light Per Colazione Pranzo e Cena

2023-09-23 17:29

Ecco una raccolta di tre ricette veramente leggere e sane per colazione-pranzo-cena, facilissime ma anche sfiziose. SCOPRILE CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL LINK

Ricette Facili Veloci e Gustose, homemade, how-to-make, food, gluten-free, ricette-facili, recipes, ricette-con-le-melanzane, eggplant, fatto-in-casa, cucinare, primi-piatti, ricette-estive, cooking, le-ricette-di-mami, camartamc, ricette-per-lestate, contorni, mami-cabras, secondi-piatti,

Melanzane alla Carrettiera - No Fritto

2023-09-04 11:09

Pochi ingredienti, zero stress, tanto gusto e leggerezza, per un pranzo o una cena pronti in pochissimo tempo. SCOPRI LA RICETTA CLICCANDO SULLA FOTO E POI SUL

Ricette Salate - Secondi Piatti, homemade, food, piatti-facili, recipes, fatto-in-casa, easy, cucinare, zucchini, le-ricette-di-mami, cucina, camartamc, ricette-salate, ricette-con-zucchine, good, cibo,

Zucchine Ripiene in padella - Morbide, Cremose, Filanti

2023-07-24 17:23

Un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara in pochissimo tempo senza bisogno di friggere o accendere il forno... SCOPRI LA RICETTA cliccando sull'immagi

RICETTE PER L'ESTATE, homemade, food, sardegna, sardinia, recipes, fatto-in-casa, ricette-estive, cake, cooking, le-ricette-di-mami, cagliari, camartamc, no-bake, summer, estate, cheesecake, mami-cabras, cucinare-in-estate, torte-senza-cottura, semifreddo,

Torta Oreo Dream Pie - Senza Cottura

2023-07-10 17:37

Un dolce super goloso, fresco che crea dipendenza e si prepara in pochissimi minuti! Una ricetta estiva fantastica che trovi cliccando sull'immagine e poi sul l

cookie-policyInformativa della Privacy

Le ricette di Mami

Le ricette di Mami

Ciambellone Di Ricotta, Albumi e Cioccolato

Con Mandorle e Nocciole

Puoi vedere la videoricetta qui:

Ingredienti:

Procedimento:

Mi raccomando

Qui giù troverai
tutti gli altri articoli:

Le ricette di Mami

Le ricette di Mami

Ciambellone Di Ricotta, Albumi e Cioccolato

Con Mandorle e Nocciole

Puoi vedere la videoricetta qui:

Ingredienti:

Procedimento:

Mi raccomando

Qui giù troverai tutti gli altri articoli:

Qui giù troverai
tutti gli altri articoli: